Gesundheit und Ernährung
Nahrung ist die wichtigste Energiequelle für unseren Körper. Sie sorgt für unsere Leistungsfähigkeit. Nahrungsmittelinhaltsstoffe sind an wichtigen Stoffwechsel-, Regenerations- und Immunfunktionen beteiligt. Darüber hinaus gibt es zahlreiche Inhaltsstoffe mit natürlich-antibiotischer Wirkung, welche auch in der Lage sind Infektionen vorzubeugen.
Ungesunde Ernährung und ein inaktiver Lebensstil fördern Volkskrankheiten, wie Diabetes, Arteriosklerose und Erkrankungen von Herz und Kreislauf. Auch der Einfluss bestimmter Ernährungsfaktoren auf das Übergewicht und das Krebsrisiko ist nachgewiesen. Mit einer gesunden Ernährung können wir uns vor Krankheit schützen und Genesung unterstützen.
Eure Nahrungsmittel sollen Eure Heilmittel und Eure Heilmittel Eure Nahrungsmittel sein. Hippokrates (460 – 370 v. Chr.)
Empfehlungen für eine gesunde Ernährung gibt es zahlreich. Doch die Frage, was eine gesunde Ernährung im Detail ausmacht, können selbst Wissenschaftler oft nicht ausreichend beantworten. Die Wege der Nahrungsmittelinhaltstoffe im menschlichen Körper sind hochkomplex und trotz umfangreicher Forschungen bis heute nicht vollständig verstanden.
Mit den von der Leonardis Stiftung geförderten Projekten möchten wir dazu beitragen, den Einfluss der Ernährung besser zu verstehen, um zukünftig Nahrungsmittel gezielter zur Erhaltung der Gesundheit einsetzen zu können.
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